Гхи - топленое сливочное масло, используемое в аюрведической медицине и кулинарии. Оно улучшает интеллект и восприятие, не имеет противопоказаний. Гхи можно использовать в кулинарии, для жарки, а также как лечебное средство. Оно усиливает Агни, улучшает всасывание пищи и ее усвоение, питает Оджас, укрепляет нервную систему и мозг. Гхи также может использоваться для массажа и укрепления иммунитета.